آش قلیه یکی از چندین غذای محلی استان گیلان است.

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:

گوشت چرخ‏ کرده: 200 گرم

پیاز رنده شده: یک عدد

لوبیا سفید: 130 گرم

نخود: 100 گرم

هویج نگینی: 3 عدد

کشمش پلویی: 150 گرم

موضوع : آموزش آشپزی - آَش ها
تعداد بازدید : 98 بار
ارسال شده در چهارشنبه 23 فروردين 1391 - 05:54

- پیاز را رنده می كنیم و با گوشت مخلوط كرده و در كمی روغن سرخ می كنیم. سپس نمك، زردچوبه و فلفل (سمبوسه معمولا تُند است، ولی شما مقدار فلفل را طبق ذائقه خودتان اضافه كنید) و یك فنجان آب درون گوشت سرخ شده می ریزیم و می گذاریم تا گوشت بپزد. 2- سیب زمینی …

مواد لازم:

گوشت چرخ كرده= 200 گرم

سیب زمینی آب پز =3 عدد

پیاز= 1 عدد

موضوع : آموزش آشپزی - ساندويچ
تعداد بازدید : 254 بار
ارسال شده در دوشنبه 21 فروردين 1391 - 08:22

این پیراشکی مخلوطی از نخودفرنگی، ذرت و هویج می‌باشد و بدون گوشت درست شده و از این رو مناسب برای گیاه‌خواران نیز می‌باشد. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه پیراشکی سبزیجات مخلوط آشنا می‌شوید.

مواد لازم برای ۲ نفر:

خمیر پیراشکی آماده                 ۶ تا ۸ ورق

کنسرو سبزیجات مخلوط             ۱ عدد (کنسرو نخودفرنگی، ذرت و هویج)

پیاز                                       ۱ عدد کوچک و خلال شده

رب گوجه فرنگی                       ۱ قاشق چای‌خوری

موضوع : آموزش آشپزی - ساندويچ
تعداد بازدید : 124 بار
ارسال شده در دوشنبه 21 فروردين 1391 - 08:17

مواد لازم:

تن ماهی روغن گرفته 400 گرم

سس مایونز 4 قاشق غذا خوری

کرفس خردشده 4 قاشق غذا خوری

پیاز خرد شده 2 قاشق غذا خوری

جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری

موضوع : آموزش آشپزی - ساندويچ
تعداد بازدید : 94 بار
ارسال شده در دوشنبه 21 فروردين 1391 - 07:59

كباب تابه‌اي اگرچه به لحاظ پخت، غذاي پردردسري نيست و پختن آن به طور معمول روي اجاق گاز نيز به زمان خيلي زيادي نياز ندارد ولي هر چقدر هم كه سريع آماده شود، هرگز به سرعت مايكروفر نخواهد بود

البته با اينكه اين نوع كباب هم به لحاظ ظاهري و هم به لحاظ طعم و مزه با كباب تابه‌اي‌هاي رايج متفاوت است ولي زمان لازم براي پخت آن با كباب‌هاي معمولي چندان تفاوتي ندارد.

براي اين منظور حدود 10 دقيقه زمان پخت در مايكروفر كافي است كه علاوه بر زمان موردنياز براي مرحله آماده‌سازي مواد اين غذا، به طور جمع 25 دقيقه خواهد شد.

مواد لازم:

ـ 500 گرم گوشت چرخ‌كرده

ـ يك عدد پياز كوچك

موضوع : آموزش آشپزی - غذاهای گوشتی
تعداد بازدید : 172 بار
ارسال شده در چهارشنبه 16 فروردين 1391 - 08:02

مواد لازم :  برای 8 الی 10 نفر

مرغ        1عدد

روغن      150 گرم

مغز گردو  750 گرم

پیاز         3 عدد

موضوع : آموزش آشپزی - خوراک مرغ و پرنده
تعداد بازدید : 114 بار
ارسال شده در سه شنبه 8 فروردين 1391 - 08:52

مواد لازم:

سینه مرغ                               2 عدد

پیاز                                        1 عدد

سیر                                      1 حبه

اسفناج خرد شده                      2 پیمانه

گردوی خرد شده یا نیمه شده      دو سوم پیمانه

موضوع : آموزش آشپزی - خوراک مرغ و پرنده
تعداد بازدید : 436 بار
ارسال شده در دوشنبه 19 دي 1390 - 03:44

مواد لازم :

برگ اسفناج جوان             250 گرم

قارچ اسلایس شده           250 گرم

سیب درختی                   2 عدد

دانه انار                          یک الی یک و نیم پیمانه

پیاز مرینت شده                3 قاشق غذاخوری

گوجه گیلاسی                 به تعداد دلخواه

آب لیموترش                    3 قاشق سوپخوری

موضوع : آموزش آشپزی - سالاد
تعداد بازدید : 273 بار
ارسال شده در دوشنبه 19 دي 1390 - 02:41

مواد لازم:

 پاستای آبکش شده                  1 بسته یا 300 گرم

زبان پخته گوساله یا گوسفند       250  گرم

کره                                      30 گرم

نمک و فلفل                            به میزان لازم

موضوع : آموزش آشپزی - ماکارونی
تعداد بازدید : 323 بار
ارسال شده در يكشنبه 18 دي 1390 - 07:15

مواد لازم برای خمیر:

آب ولرم                     38 - 40 درجه یک دوم پیمانه

مایه خمیر فوری          یک دوم قاشق چایخوری

شکر                           یک چهارم قاشق چایخوری

شیر                           یک چهارم پیمانه

نمک                           یک چهارم قاشق چایخوری

روغن مایع و زیتون       جمعاً یک چهارم پیمانه اندازه گیری

آرد سفید گندم            300 - 400 گرم

موضوع : آموزش آشپزی - پيتزا
تعداد بازدید : 304 بار
ارسال شده در يكشنبه 18 دي 1390 - 06:50