بادمجانها را راه راه پوست کنید و سرخ کنید.مایه گوشتی بدون رب با زردچوبه و دارچین آماده شود .بعد از سرخ کردن بادمجانها را با نوک چنگال شکاف دهید.شکم بادمجانها را با مایه گوشتی پر کنید.گوجه فرنگی میکس شده+ 1 لیوان آب روی آن بدهید.نیم ساعت تا سه ربع با حرارت ملایم بپزید .
